PERHITUNGAN KONSTRUKSI PADA MODIFIKASI ALAT PEMARUT DAN PEMERAS SANTAN KELAPA DENGAN PENGGERAK MOTOR LISTRIK

Construction Calculations For Modification Of Coconut Milk Grazing And Squeezing Tools With Drive Electric Motor

Abstract

Pengolahan bahan baku makanan masih banyak yang menggunakan mesin pemarut dan pemeras kelapa yang terpisah. Hal ini menyebabkan proses yang cukup lama dalam proses produksi. Pada dasarnya mesin pemarut lama yang beredar di pasaran hanya bisa digunakan untuk memarut saja. Sedangkan alat peras masih menggunakan saringan kelapa yang diperas menggunakan tangan. Penelitian ini dimulai dengan survei ke pasar tradisional yang ada di sekitar. Bertujuan untuk mengetahui kerja alat yang ada di pasaran dan mengetahui keinginan calon pengguna. Dari survei tersebut akan diperoleh data costumer need yang akan dipakai sebagai acuan untuk pengembangan konsep pembuatan alat. Data antropometri diperlukan untuk merancang dimensi alat, sehingga alat yang dibuat akan ergonomis dan nyaman digunakan oleh operator. Alat pemarut dan pemeras santan kelapa yang dirancang ini memiliki dimensi ketinggian 94 cm dan lebar 72 cm memiliki bagian- bagian antara lain : Kerangka, pemarut, ulir pemeras, motor penggerak, gear box, dan pulley. Hasil dari pembuatan mesin ini akan memiliki pemarut dan pemeras yang menjadi satu penggerak serta mempunyai sistem cvt pada pemarut kelapa.