PERENCANAAN DAN PEMBUATAN ALAT PENYARING TAHU MEKANIS DENGAN KAPASITAS 10 KG/PROSES:

Suparno; Wajilan; Imam

doi:10.46964/mjibtm.v18i1.1404

Suparno Politeknik Negeri Samarinda
Wajilan
Imam

https://doi.org/10.46964/mjibtm.v18i1.1404

Abstract views: 81 ,

pdf downloads: 41

Keywords: Mesin Penyaringan, Motor Listrik, Pulley, Belt , Bearing

Abstract

Alat penyaring tahu mekanis ini dirancang untuk meningkatkan efisiensi, keamanan, dan produktivitas dalam proses penyaringan ampas kedelai. Metode manual yang umum digunakan memanfaatkan kain ayun oleh dua pekerja, memerlukan waktu lama dan berisiko cedera. Untuk mengatasi hal tersebut, dikembangkan alat otomatis dengan komponen utama berupa motor listrik 0.5 HP, pulley ukuran 10, 8, dan 2 inci, belt, serta kain penyaring jenis syfon. Alat ini mampu menyaring hingga 10 kg kedelai per proses dengan cepat dan aman, mengurangi beban kerja serta risiko kecelakaan. Sistem kerjanya memanfaatkan putaran motor yang diteruskan melalui pulley dan belt untuk menggerakkan kain penyaring secara otomatis. Hasil uji coba menunjukkan peningkatan efisiensi, penghematan waktu, dan hasil penyaringan yang bersih dan siap proses lanjut. Inovasi ini diharapkan mendukung industri kecil dan rumahan dalam meningkatkan kapasitas produksi tahu secara konsisten. Selain itu, alat ini juga dapat menjadi referensi teknologi tepat guna yang aman, efisien, dan mendukung keberlanjutan industri pengolahan kedelai di skala kecil hingga menengah

References

[1] A. S. Dandare, A. P. Ramteke, M. V Ghatole, H. R. Karhewar, and S. V Kale, “Design and Fabrication of Soyabean Screening Machine,” Int. J. Sci. Technol. Eng., vol. 2, no. 10, pp. 521–524, 2016.
[2] M. N. Nahar, Z. M. Zulkefli, S. C. Lin, C. C. Guan, and A. Naroh, “Design And Development Of Fresh Soybean Grinding And Filtration Machine,” J. Kejuruteraan, Teknol. dan Sains Sos., vol. 1, no. 1, pp. 192–199, 2017.
[3] T. Adekanye, “Evaluation of a soybean threshing machine for small scale farmers,” Agric. Eng. Int. CIGR e-journal, vol. 18, pp. 426–434, Jun. 2016.
[4] B. Asewar and M. Pendke, Effect of mechanization on productivity and economics of soybean. 2019.
[5] S. Adhisuwignjo, D. Dewatama, and M. Fauziah, “Optimization of 1 phase induction motor speed in the process of filtering soybean pulp using PI control method,” IOP Conf. Ser. Mater. Sci. Eng., vol. 732, p. 12060, Jan. 2020, doi: 10.1088/1757-899X/732/1/012060.
[6] A. Dey, resane Prasad, S. Kaur, J. Singh, and M. D. Luwang, “Tofu: Technological and Nutritional Potential,” Indian Food Ind. Mag., vol. 36, no. 3, pp. 8–24, Jun. 2017, [Online]. Available: https://www.researchgate.net/publication/323676422
[7] J. Yang, J.-Y. Byun, E.-S. Lee, and W.-S. Choi, “Development of Tofu Processing Machine for 300-Mesh Soybean Micro Powder,” Int. J. Comput. Mech. Des. Implement., vol. 6, no. 1, pp. 9–16, 2020, doi: 10.21742/ijcmdi.2020.6.1.02.
[8] A. Sitorus, D. Devianti, and R. Bulan, “A Review On The Engineering Properties Of Soybean To Support The Tofu Agro-Industrial Machinery Development And Important Highlights,” Agrointek J. Teknol. Ind. Pertan., vol. 15, pp. 921–931, Aug. 2021, doi: 10.21107/agrointek.v15i3.10496.
[9] M. Arsyad and A. Z. Sultan, Manajemen Perawatan. Deepublish, 2018.
[10] L. Xu, A. Dai, Y. Shen, Y. Yang, Q. Jiang, and Q. Tang, “Design and implementation of a multifactor control system for yuba production,” J. Adv. Mech. Des. Syst. Manuf., vol. 15, no. 5, pp. 1–16, 2021, doi: 10.1299/JAMDSM.2021JAMDSM0058.
[11] D. Hilary and I. Wibowo, “Pengaruh Kualitas Bahan Baku Dan Proses Produksi Terhadap Kualitas Produk Pt. Menjangan Sakti,” J. Manaj. Bisnis Krisnadwipayana, vol. 9, Apr. 2021, doi: 10.35137/jmbk.v9i1.518.
[12] F. A. Akendola, C. A. Komolafe, A. A. Ankrah, and O. O. Yemoh, “Design, fabrication, and performance evaluation of a soybean threshing machine,” Int. J. Adv. Technol. Eng. Explor., vol. 12, no. 122, pp. 53–73, 2025, doi: 10.19101/IJATEE.2024.111101148.
[13] J. Mulyana, L. M. H. Santosa, and W. Prasetya, “Perancangan Alat Penyaringan Dalam Proses Pembuatan Tahu,” J. Tek. Ind., vol. 12, no. Juni, pp. 21–30, 2013.
[14] F. gesit Asepta, “Perancangan Alat Penyaring Otomatis Sari Pati Kedelai Pada Pembuatan Tahu Untuk Mengurangi Waktu Proses Dengan Metode Reverse Engineering (Studi Kasus: Rumah Produksi Tahu APU Klaten) Disusun,” 2017.
[15] M. Arsana, N. Sukma Drastiawati, and E. Ningsih, “Designing and Fabrication of Integrated Soybean Machine (3 in 1 Process) to Optimize Tempe Producers Productivity,” Int. Jt. Conf. Sci. Eng. 2021 (IJCSE 2021), vol. 209, no. Ijcse, pp. 1–6, 2021.
[16] C. Mulyana, “Integrated Tofu Machine Untuk Peningkatan Produktivitas Produsen Tahu Sari Rasa Desa Sindang Sari Kecamatan Cileunyi Kabupaten Bandung,” Dharmakarya, vol. 4, no. 2, pp. 63–65, 2016, doi: 10.24198/dharmakarya.v4i2.10027.

PERENCANAAN DAN PEMBUATAN ALAT PENYARING TAHU MEKANIS DENGAN KAPASITAS 10 KG/PROSES

Design And Manufacture Of Mechanical Tofu Filtering Device With Capacity Of 10 Kg/Process

Abstract

References