ANALISA TEMPERATURE PADA ALAT PENGASAP IKAN BERBASIS ARDUINO UNO

Abstract

Teknik pengasapan ini memiliki beberapa kekurangan diantaranya terkena paparan asap secara langsung yang cukup lama, ini sangat berbahaya bagi kesehatan karena dapat menyebabkan iritasi mata, gangguan pernapasan, dan tenggorokan. Kekurangan yang berikutnya adalah kontrol suhu yang sulit, suhu pada pengasapan tradisional relatif cukup tinggi. Proses pengasapan memerlukan kontrol suhu yang tepat agar ikan yang diasap tidak terlalu matang atau bahkan gosong dan memiliki kualitas yang baik untuk di konsumsi oleh masyarakat. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk merancang dan membuat alat pengasap ikan yang lebih efesien. Metode yang digunakan dalam penggunaan alat ini adalah merancang alat, kemudian menguji coba alat, selanjutnya mengalisis alat dan memastikan alat dapat bekerja dengan baik. Hasil pengujian menunjukan bahwa alat pengasap ikan berbasis mikrokontroler Arduino Uno R3 dapat berkerja maksimal dengan proses pengasapan memerlukan waktu 5-6 jam. Alat pengasap ikan berbasis mikrokontroler Arduino Uno R3 dapat menurunkan berat total ikan dari 9 kg turun menjadi 6,7 kg. Suhu yang baik dalam melakukan proses pengasapan ikan agar di peroleh hasil pengasapan ikan yang merata adalah 40̊C-50̊C.