Edukasi Jajanan Sehat dan Bergizi bagi Siswa SD melalui Simulasi Interaktif dan Deteksi Bahan Berbahaya

Healthy and Nutritious Snack Education for Elementary Students through Interactive Simulation and Simple Hazard Detection

Abstract

Masa sekolah dasar merupakan fase penting dalam pembentukan kebiasaan hidup sehat, termasuk pemilihan jajanan yang berdampak pada kesehatan jangka panjang. Namun, jajanan sekolah masih menghadapi persoalan dari sisi gizi maupun keamanan pangan karena adanya penggunaan bahan tambahan berbahaya. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan meningkatkan pengetahuan, sikap, dan praktik siswa dalam memilih jajanan sehat, aman, dan bergizi. Program dilaksanakan di SDN 027 Samarinda Ulu dengan melibatkan 48 siswa kelas VI dan 2 guru melalui empat tahapan, yaitu sosialisasi, pelatihan, penerapan media edukatif, serta pendampingan dan evaluasi. Media yang digunakan meliputi leaflet, booklet, dan video animasi interaktif, sedangkan evaluasi dilakukan melalui pre-test, post-test, observasi, dan wawancara. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan signifikan pada pengetahuan, sikap, dan praktik siswa, dengan perubahan terbesar pada aspek praktik. Siswa mulai lebih selektif dalam memilih jajanan, mengurangi konsumsi makanan berpengawet, serta sebagian sudah membawa bekal dari rumah. Program ini terbukti efektif mendorong literasi pangan sejak dini dan mendukung terciptanya lingkungan sekolah sehat. Meski demikian, tantangan berupa keterlibatan orang tua yang masih terbatas serta daya tarik jajanan tidak sehat tetap perlu mendapat perhatian melalui kolaborasi lintas pihak dan dukungan kebijakan sekolah agar dampaknya berkelanjutan.